兩位好友結識於 – 某科技大廠。

小M挑嘴，只吃家傳的特選美洲蝦，期待者每次老爹返台。
小V挑嘴，認為剝殼這種麻煩事，只能用在美味的海鮮大蝦上。

一次假日”蝦”聊後的私家分享，讓小V愛不釋”口”，
接著殘酷的發現，台灣市面無處可得。

兩人千方百計說服老爹，

一個為了體恤老爹返台行李超重的辛苦；一個為了滿足口腹之慾。
終於從北美配額中爭取到少量引進台灣，希望大家分享。

1990年一月，小M老爹 第一次出國。
在不識西班牙文的情況下，攜家帶眷至 南美-厄瓜多 勇敢實踐夢想。 
30小時的航程，1萬6千6百公里的距離， 擋不住他對美洲原生水產的熱情。

從一開始拿著字典，向當地養殖戶請教養蝦訣竅，經過無數次的實踐探索， 
終於培育出了甘甜美味獨一無二的美洲原生特選蝦，專攻北美市場使用。

28年的歲月，始終不變的是 堅持著以最接近自然野生狀態的養殖方式，
引進純淨太平洋海水， 不用藥，不用抗生素， 來養出最高品質的-美洲白晶蝦。

厄瓜多為美洲第一大養殖蝦產國，全球第三大養殖蝦產國。
厄國白蝦佔全球產量11.4%，佔美洲之53%。

2015年厄國養殖白蝦產量可達32萬1千公噸，將超越印度和越南，
成為繼中國大陸及印尼之後第三大養殖蝦國。

厄瓜多位於南美洲大陸西北角，
因赤道(Equator)橫貫其國土，乃以Ecuador為國名。
厄瓜多西部沿海地區位於安地斯山脈與太平洋間，
頻臨太平洋，海岸線2,237公里。
全年氣候濕熱，溫度約攝氏24-33度。
但因有南太平洋洋流(The Humboldt Current)調節，
雨季期間較為涼爽，最低氣溫約攝氏21度。

由於
赤道橫貫，全年均溫，
太平洋無汙染的水質
造就了白蝦最適合生長的環境。