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兩位好友結識於 – 某科技大廠。

小M挑嘴,只吃家傳的特選美洲蝦,期待者每次老爹返台。
小V挑嘴,認為剝殼這種麻煩事,只能用在美味的海鮮大蝦上。

一次假日”蝦”聊後的私家分享,讓小V愛不釋”口”,
接著殘酷的發現,台灣市面無處可得。

兩人千方百計說服老爹,

一個為了體恤老爹返台行李超重的辛苦;一個為了滿足口腹之慾。
終於從北美配額中爭取到少量引進台灣,希望大家分享。

1990年一月,小M老爹 第一次出國。
在不識西班牙文的情況下,攜家帶眷至 南美-厄瓜多 勇敢實踐夢想。 
30小時的航程,1萬6千6百公里的距離, 擋不住他對美洲原生水產的熱情。

從一開始拿著字典,向當地養殖戶請教養蝦訣竅,經過無數次的實踐探索, 
終於培育出了甘甜美味獨一無二的美洲原生特選蝦,專攻北美市場使用。

28年的歲月,始終不變的是 堅持著以最接近自然野生狀態的養殖方式,
引進純淨太平洋海水, 不用藥,不用抗生素, 來養出最高品質的-美洲白晶蝦。

厄瓜多為美洲第一大養殖蝦產國,全球第三大養殖蝦產國。
厄國白蝦佔全球產量11.4%,佔美洲之53%。

2015年厄國養殖白蝦產量可達32萬1千公噸,將超越印度和越南,
成為繼中國大陸及印尼之後第三大養殖蝦國。

厄瓜多位於南美洲大陸西北角,
因赤道(Equator)橫貫其國土,乃以Ecuador為國名。
厄瓜多西部沿海地區位於安地斯山脈與太平洋間,
頻臨太平洋,海岸線2,237公里。
全年氣候濕熱,溫度約攝氏24-33度。
但因有南太平洋洋流(The Humboldt Current)調節,
雨季期間較為涼爽,最低氣溫約攝氏21度。

由於
赤道橫貫,全年均溫,
太平洋無汙染的水質
造就了白蝦最適合生長的環境。