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營養師便當日記 扁鱈篇(feat. dietitian_wanda)

扁鱈營養價值分析

✔️蛋白質
100公克含有13.2克蛋白質，約2份豆魚蛋肉類，以卡馬龍的扁鱈來說，半條約150克，大概是3份豆魚蛋肉類，這份量很適合當一餐的主菜唷~

✔️Omega-3 多元不飽和脂肪酸 (EPA、DHA)
含有豐富好油的比目魚，100公克含有132毫克EPA及561毫克DHA！

✔️每周適量攝取魚類可以補充Omega-3 脂肪酸、維生素B12、維生素A.....等

扁鱈薑黃飯便當分享

香煎鱈魚排
▫鱈魚、米酒
👉將鱈魚抹上鹽巴，放入熱鍋煎，蓋上鍋蓋，翻面煎至上色，最後放點米酒，待米酒蒸發，起鍋囉~


薑黃飯：約半碗飯(2份全穀雜糧類）

蒜炒青江菜+滷杏鮑菇：上班也要補充纖維，低脂高纖飽足感!!

原文出處

作者:營養師 Wanda

輔仁大學 營養科學系

台灣大學 生理學研究所

 

原文出處:https://www.instagram.com/p/CBQYm-OJG4v/