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白鯧斗鯧傻傻分不清楚,如何分辨呢?



過年的時候,團圓辦桌怎麼吃呢?營養師家裡每次過年拜拜, 桌上常常會有一條「白鯧」,因為白鯧非常的受歡迎,常有不肖商人把「斗鯧」冒充成白鯧來販賣,所以過年前常常就會有新聞來探討這件事情~

    

這次除了跟大家稍微聊聊白鯧的營養價值以外,還要來教教大家如何分辨白鯧的真假,學起來免得受騙

可以由三個部位來分辨

✔️背鰭

- 白鯧:背鰭短

- 斗鯧:背鰭較長

✔️尾鰭

- 白鯧:尾鰭細長 (像燕子)

- 斗鯧:肥短

✔️下顎

- 白鯧:下顎較短,頭圓圓的

- 斗鯧:下顎較長 (戽斗)

✔️低熱量、低脂肪、高蛋白

100克的白鯧,熱量115大卡,約有18克蛋白質,4.4克脂肪,相當於2.5份的豆魚蛋肉類~

大多數的海鮮相較於牛、豬等,因此對於減重的朋友來說,是個不錯補充蛋白質的方式唷!

✔️維生素A

100克的白鯧有222 I.U.的維生素A。

維生素A可以幫助維持暗處視覺,也有增進皮膚與黏膜健康的作用唷~ 

原文出處

作者:營養師 Wanda

輔仁大學 營養科學系

台灣大學 生理學研究所

 

原文出處: https://www.instagram.com/dietitian_wanda/