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該如何選擇優質的海鮮?

「鱸魚(不是驢魚)」((有玩動物森友會的你應該懂~

鱸魚,你一定不陌生,就算你沒吃過應該也聽過吧~或是最近很夯的 #動物森友會,一條400的就是它😂

 

鱸魚肉質細嫩,比較容易消化,又是蛋白質的好來源,蛋白質可以幫助傷口復原,因此常常聽到開完刀要喝鱸魚湯!但記得,這點很重要!!!👉喝鱸魚湯的時候請把鱸魚吃下去,別只喝湯,真正富含蛋白質的是那塊魚肉唷!

先跟大家說說營養價值有哪些呢

✔️蛋白質

100公克含有19.9克蛋白質,約3份豆魚蛋肉類,以卡馬龍的鱸魚一片約200克,可以分兩餐食用,像營養師本人分享的便當裡就是半片鱸魚唷~一餐蛋白質就簡單get😋



✔️低脂肪熱量

海鮮大多脂肪含量都較低((除了富含油脂的魚類,例如鮭魚、鯖魚)),100克只有1.5克脂肪98大卡耶!不僅可以補充足夠的蛋白質,一餐的熱量也可以壓低唷!



✔️維生素A

在查詢食物成分的時候猛然發現,鱸魚的維生素A真是不錯高呢!維生素A有助於維持在暗處的視覺、增進黏膜及皮膚的健康唷~

 

 

🐟乾煎海鱸魚

👉先用黑胡椒、鹽、一點米酒醃一下入味

→熱鍋放油,把可愛的鱸魚放入(魚皮面朝下)

→蓋上鍋蓋,小火煎至魚肉變白再翻面

→倒入米酒繼續煎,米酒乾了就好囉~

→最後撒上黑胡椒粉,看起來超美味💕

 

 

 

原文出處

作者:營養師 Wanda

輔仁大學 營養科學系

台灣大學 生理學研究所

 

原文出處:https://www.instagram.com/p/CCLq9kIp7rL/