目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
商品總數的上限為 100 件,請調整數量再點擊購買

營養師便當日記 鮪魚腹排篇(feat. dietitian_wanda)

這次跟大家分享我們每日需要多少的鐵?以及補鐵的該怎麼補?

補鐵的食材有很多,動物性的來源吸收率比植物性的來源好!以動物性來說,前幾名大多是內臟類,X血、X肝,或是牛、豬、鴨等,可以看到這些脂肪其實相對來說比較高,也就是為什麼會跟大家說適量即可,可與蔬菜相互搭配唷~

* 鮪魚腹排其實就是鮪魚肚啦~

* 以下數據以100克計算



✔️蛋白高:

100克的鮪魚腹排中,含有23.4克的蛋白質,約3.3份的肉類



✔️脂肪低:

100克的鮪魚腹排中,只有0.7克的脂肪,為什麼說低呢?100克雞胸肉也含有23.4克的蛋白質,但約含有2克脂肪,雖說這已經算是很低了,但以相同重量來說,鮪魚腹的脂肪的確低了很多呢! (資料來源:食品營養成分資料庫(新版))



✔️鐵質豐富:

100克的鮪魚腹排中,含有4.8豪克的鐵,以相同重量來排名可是打敗了需多牛豬鴨鵝對手!!

---------🐟鮪魚腹排補鐵搭配攻略---------

如果我們把成年停經前女性每日鐵質所需量(15毫克)平均分到3餐中

👉一餐需要攝取[5毫克]的鐵質



以鮪魚腹排舉例:

🐡主菜:100克的鮪魚腹排(約為照片中的兩塊腹排),含有4.8毫克的鐵,已經達成這餐的96%了!!!

 

🥗青菜:以最常吃的青花菜跟高麗菜來舉例,每100克的蔬菜(1份蔬菜) 約含有0.4-0.8毫克的鐵

 

🍚主食:一碗飯 (熟重160克),約含有0.32毫克的鐵



這樣一餐加起來:4.8+0.6(平均)+0.32=5.72~挖!達標了✌️



 

👩‍⚕️ 營養師小叮嚀-雖然鮪魚肚含有豐富的蛋白質、鐵等,脂肪又低,但是還是要強調一下均衡的重要,食物種類多種替換,相互搭配,才能攝取到更多元的營養素,朝著營養均衡邁進唷!

 

 

原文出處

作者:營養師 Wanda

輔仁大學 營養科學系

台灣大學 生理學研究所

 

原文出處:https://www.instagram.com/p/CCLq9kIp7rL/