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秋刀魚很油很肥嗎?

在探討秋刀魚的熱量之前,先來看看肉類的低、中、高脂是怎麼區分的呢?

豆魚蛋肉類 (1份)

▫️低脂:7克蛋白質(P)/3克脂肪(F)/熱量55大卡

▫️中脂:7克蛋白質(P)/5克脂肪(F)/熱量75大卡

▫️高脂:7克蛋白質(P)/10克脂肪(F)/熱量120大卡

👉秋刀魚屬於【高脂豆魚蛋肉類】

🐟秋刀魚小檔案 (以下數據均以130克/隻作計算)

▫️130克/隻 (以卡馬龍1包400克,共有3條作計算)

▫️約3.7份 豆魚蛋肉類

▫️熱量408大卡/P 24.4克/F 33.7克

 

✔️EPA/DHA

雖然秋刀魚油脂含量很高,但含有豐富的DHA及EPA,是很好的魚油來源呢!DHA及EPA為w-3脂肪酸,可以平衡現代人攝取w-6脂肪酸較多的情形唷~

✔️菸鹼素

菸鹼素可助於能量正常代謝,且與皮膚、神經系統等健康都有相關,一隻秋刀魚有9.6毫克的菸鹼素,可滿足成年人每日需求量的六成 (男:16豪克 / 女:14豪克)。

✔️維生素B12

B12與紅血球生成及神經系統的健康有關。

👉秋刀魚雖然脂肪含量較高,但其脂肪大多為【不飽和脂肪】喔~

 

食用小技巧

👉一次食用半條

👉其他餐的油脂量減少

這樣就可以補充好油,又不怕熱量爆表啦!

「量」很重要,任何食物都過猶不及!

原文出處

作者:營養師 Wanda

輔仁大學 營養科學系

台灣大學 生理學研究所

 

原文出處: https://www.instagram.com/p/CErW_xQnvim/