材料：
- 白晶蝦 12隻
- 客家板條
- 豬油 2大匙
- 蔥 少許
- 香油 2大匙
醬料：
- 蒜 35g（切碎）
- 醬油膏 3大匙
- 糖 半匙
- 米酒 1大匙
作法:
1.蝦子洗淨剪掉腳、鬚鬚後從頭剖半備用
2.將板條鋪在盤子上先蒸三分鐘
3.豬油爆香加入蒜頭炒至金黃色後關火再將其他醬料加入後開小火加熱後加點水和沙拉油
4.將蝦子八字型舖在粄條上後倒入蒜料醬蒸80秒
5.切好的蔥末灑在蝦子上再倒入加熱的香油即完成
*豬油很重要提味
*粄條先蒸蝦子後蒸
*水滾後才算蒸的時間
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